Tandyrai „UZBEKISTAN” su priedais

Tandyras (tandooras) – tai tradicinė molinė arba keramikinė krosnis, naudojama Centrinėje Azijoje, Kaukaze, Indijoje ir Vidurio Rytuose maisto gaminimui. Jis pasižymi vertikaliu, statinės arba puodo formos dizainu ir gali būti įmontuotas į žemę arba pastatytas ant paviršiaus.

Tandyrų ypatybės:

• Medžiaga: dažniausiai gaminamas iš molio arba keramikos.
• Šilumos šaltinis: kūrenamas malkomis arba anglimis, pasiekia labai aukštą temperatūrą (iki 400–500°C).
• Maisto gaminimas: naudojamas duonai (pvz., tradicinei „non“ ar „naan“) kepti, mėsai (liulia kebabui, šašlykams) ruošti, taip pat daržovėms ar net troškiniams gaminti.
• Veikimo principas: karštis kaupiasi viduje ir spinduliuoja nuo sienelių, todėl maistas iškepa greitai ir tampa sultingas bei aromatingas.

Tandyrai yra neatsiejama Rytų virtuvės dalis ir dažnai naudojami tiek namų ūkiuose, tiek restoranuose.